Bolinho de feijoada
NGREDIENTES 2l Água 1/2kg Feijão preto 100g Carne seca dessalgada cortada em cubinhos 100g Lombo defumado cortado em cubinhos 100g Costelinha dessalgada ou defumada 1 unidade Linguiça calabresa cortada em cubinhos 1 unidade Paio cortado em cubinhos 3 folhas Louro 2 colheres (sopa) Azeite 3 dentes Alho 200g Farinha de mandioca fina, sem torrar 1 colher (sopa) Polvilho azedo 2 maços Couve cortada bem fina 250g Bacon em cubinhos (para refogar a couve) 2 dentes Alho (para refogar a couve) Farinha de rosca para empanar Azeite - Quanto baste Óleo para fritar Gomos de laranja e torresmo para acompanhar MODO DE PREPARO -Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro - Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo após o inicio da pressão) - Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo e as carnes - Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o feijão batido - Verifique o sal e acerte...