Assinha de Frango Recheiada

Ingredientes

• 1 kg de asa de frango temperada com sal e alho picado a gosto
• 1/2 kg de batatas cozidas
• 1 cenoura grande cozida
• 50g de bacon picadinho
• salsa picada, pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimentão picadinho
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• pimenta dedo-de-moça a gosto
• Creme de Cebola (pacotinho)
• 2 Ovos
• 1/2 lt Oleo

Modo de prepara:

Tempere as asinhas com sal e alho e reserve.
Numa tigela, amasse bem a batata com a cenoura. Junte o bacon picadinho, a salsa picada, a pimenta-do-reino, o pimentão, a cebola e a pimenta.
Amasse bem novamente.
Para rechear as asinhas, faça um picote no meio da asa e, vá colocando a massa de batata dentro com os dedos mesmo. Elas ficam com o dobro do tamanho normal.
Bata os Ovos passa as assinhas no ovo batido e no creme de cebola.
So frita ate ficar bem dorado.