Panelinha a Moda

Ingredientes
  • 1 e 1/2 copos americanos de arroz
  • Óleo para refogar
  • 150 g de costelinha de porco em pedaços pequenos
  • 150 g de carne de sol dessalgada desfiada
  • 150 g de linguiça de porco temperada
  • 1 espiga de milho verde
  • 3 colheres de palmito picado (ou gueroba)
  • Algumas fatias de queijo coalho
  • Alho, cebola, sal, pimenta verde, pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
  1. Coloque o óleo e refogue as carnes começando pela costelinha até dourar (colocando água aos poucos para cozinhar bem)
  2. Se tiver juntado muito óleo por causa da costelinha, retire o excesso
  3. Coloque os temperos, menos o cheiro verde e refogue mais um pouco
  4. Junte o palmito e o milho e mexa bem
  5. Acrescente o arroz e refogue bem
  6. Coloque água até cobrir o arroz e espere o cozimento em fogo brando (se necessário, acrescente mais água aos poucos)
  7. Quando o arroz tiver cozido e molhadinho, coloque fatias de queijo coalho por cima, acrescente o cheiro verde, tampe a panela e espere derreter o queijo para servir

Comentários

Postar um comentário

Deixe sua sugestão:

Postagens mais visitadas deste blog

DISCO DE CARNE / FRANGO / PEIXE

Imagem
Ingredientes: 01 kg de carne moída, frango ou peixe  02 Ovos (1 para empana) 03 Pães francês (seco) 01 Copo de leite 01Pimenta a gosto 02 Copo de farinha de rosca (1 empana) 01 Copo de farinha de trigo (empana) Tempero a gosto Cheiro verde 01 Xícara de cebolinha verde picada Como fazer: Rale o pão sobre o leite e re-server  por 5 minutos.   Tempere a carne moída com pimenta, cebolinha verde picada, cheiro verde e o tempero e misture a carne com o pão que estava de molho no leite com 1 ovo, e amasse depois forme disquinhos;  Coloque em pratos separados 1 ovo batido, farinha de trigo e farinha de rosca  passe o disquinhos na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, é frite em óleo quente. Obs: Você pode incrementar com queijos...
Leia mais

Patopé

Imagem
Ingredientes 1  PATO  cortado em pedaços (de preferencia caipira) 4 pé de porco cortado em rodelas de 4 cm aproximadamente Opção Linguiça Paio ou Calabresa Tabletes de caldo de frango Alho, sal, pimenta do reino e cheiro verde à vontade Óleo o suficiente 1 limão pra tempera Modo de Preparo Lave e tempere o pato, reserve Lave, tempere e frite os pés de porco Frite o pato Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola, junte os pés e o pato já frito Coloque água o suficiente para cozinhar Depois de cozidos, prove o sal, adiciones os tabletes de caldo de frango, a pimenta do reino e o cheiro verde Sirva quente Se n ecessário  engrossar mais dissova uma colher de maizena em um copo de água e acrecente.
Leia mais

Cambuquira Refogada com Frango

Imagem
Ingredientes 2 Lts de Talos de cambuquira / talo de abobora frescos 1 Pç Peito de frango desfiado 200 gr Requeijão cremoso 2 Colher de sopa de banha de porco ou oleo 1 Chicara de chá de cebolinha verde picada 4 Dentes de alho amassados Sal e Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Pique fininho os brotos da abóbora (CAMBUQUIRA), lave bem, escorra os brotos (para retirar excesso de água), Coloque na panela a banha de porco, logo após os dois dentes de alho, refogue um pouquinho o alho, coloque peito de frango desfiado deixe doura, coloque os brotos da abóbora, mex bem, adicione sal a gosto, mexa bem novamente, acrescente o requeijão e /2 copo americano de água, tampe a panela e coloque em fogo baixo, após 3 minutos retire a tampa e mexa bem e desligue o fogo. Acompanhamento Arroz e uma saladinha de tomates.  
Leia mais