Pescoçada de Peru
Ingrediente: 01 kg de pescoço de peru 05 dentes de alho amassados ½ Sal a gosto 2 colheres (sopa) óleo 03 cebolas médias picadas 01 pimentão médio picado 02 tomates (sem semente) picados Pimenta a gosto 05 batatas médias 01 colher (sopa) de colorau (corante)? (pode-se usar extrato de tomate para substituir). 01 tablete de caldo de frango ou carne. Modo de Fazer: Lave o pescoço de peru e retire o excesso de gordura. Amasse o alho com o sal. Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure o alho e sal. Acrescente o pescoço de peru e frite por alguns minutos. Misture o colorau, continue fritando e mexendo sempre. Quando estiver dourado, coloque água até cobrir todo o pescoço de peru e acrescente o tablete de caldo de frango ou carne. Ferva por 2 minutos e tampe a panela. Deixe na pressão por aproximadamente 20 min. Acerte o sal. Misture os demais ingredientes. Coloque mais água, deixe ferver e tampe para pegar pressão. Deixe na pressão por m...