BARREADO TRADICIONAL
Ingredientes: 2 kg de paleta bovina desossada(s) 300 gr de bacon fatiado(s) 2 unidade(s) de cebola 3 cabeça(s) de alho 4 folha(s) de louro 1 colher(es) (chá) de cominho Sal a gosto Pimenta do reino branca a gosto Massa 2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo quanto baste de água Como Fazer Corte a carne em pequenos cubos. Bata a cebola e o alho no liquidificador com um pouco de água. Cubra o fundo de uma panela grande com o bacon. Coloque um pouco de carne, tempere com o cominho, o louro, o sal, a pimenta e cubra com um pouco da cebola e do alho. Faça mais duas outras camadas até acabar os ingredientes. Adicione água até cobrir 5 cm acima da carne. Feche a panela, vede com a massa e coloque para cozinhar em fogo alto por 3 horas e fogo baixo por sete horas. Deixe descansar por oito horas com a panela fechada. Massa para venda a tampa com a panela Misture as farinhas e vá despejando água...