Queijadinha
Ingredientes: 8 ovos 3 xic. chá de leite condensado 4 col. sopa de manteiga 8 col. sopa de queijo ralado 400 gr de coco fresco ralado 2 xic. chá de leite de coco 6 col. sopa de farinha de trigo 1 col. sopa de fermento em pó 1 cravo para cada uma MODO DE PREPARO – Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos para que fique hidratado. – Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado. – Junte o coco, o queijo e a farinha peneirada com o fermento. Misture bem. – Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada. – Despeje a massa até um pouco mais da metade da forma – Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.