ENQUANTO ISSO EM GOIÁS

I ngredientes      1 quilo(s) de Carne Seca ou Galo Velho      2 ramos de alecrim      1 folha de louro      1 xícara(s) de chá de manteiga sem sal      2 e 1/2 cebolas médias      4 dentes de alho      3 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo      2 litro(s) de leite         Sal a gosto         Pimenta-do-reino a gosto         Farinha de trigo para empanar        Ovo para empanar        Farinha de pão para empanar        Óleo para fritar Modo de preparo Corte a Carne Seca ou Galo Velho em pedaços grandes para a carne seca  deixe de molho em bastante água por pelo menos 24h, trocando a água de ...

Ingredientes  1 peça de cupim  1 xícara (chá) de vinho branco  2 dentes de alho amassados  1 cebola ralada  Sal a gosto  150 g de linguiça calabresa cortada em rodelas  2 cenouras cortadas em rodelas  8 azeitonas verdes sem caroço Farofa  3 colheres (sopa) de manteiga  1 cebola picada  3 dentes de alho picados  1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos  1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada  Sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto  1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Em uma travessa grande, coloque a carne e tempere com o vinho, o alho, a cebola e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. Retire a carne da marinada e passe para a panela de pressão, acrescentando água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Tire da pressão e verifique se está macia. Em seguida, com uma faca longa de l...