Costelinha de Caranha Empanada

Ingredientes:
  • 2 ½ kg de caranha fresca (peixe)
  • 100 g de tempero baiano
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de amido de milho
Modo de Preparar:
  • Corte o peixe ao meio, retire o espinhaço e corte as costeletas com cuidado, retirando os filetes inteiros.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho e passe, junto com o tempero, nas costeletas.
  • Deixe repousar na geladeira por uma hora para absorver bem o tempero.
  • Frite em gordura quente, deixando dourar bem.
  • Escorra a gordura e sirva com molho tártaro.

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