Lagarto Recheiado ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1lagarto redondo
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 tablete de caldo de carne
• 200 g de creme de leite
• 1 cenoura para rechear
• 150 g de bacon picado
• 5 dentes de alho
• 2 cebola
• 200 g Champion
• Azeite a gosto
• 1 Laranja Suculenta
• 350 ml de cerveja preta
• 2 Copo Americando de Piga (um para tempera outro para bebe)
• 400 g de molho de tomate
• Salsa, cebolinha, coentro, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tire um miolo de carte 
2. Antes de recheia misture o suco de larana com meio copo de piga e molhe por dentro.
3. Rechear o lagarto com cenoura e bacon, em uma panela de pressão
4. Dourar a cebola e o alho no azeite
5. Coloque a carne para selar
6. Acrescente todos os ingredientes mencionados
7. Leve ao cozimento por 50 minutos em fogo alto, "após notar o barulho da pressão"