Pato ao Molho

Ingredientes

• 2 quilos de pato
• 2 cebolas médias picadas
• 2 pimentões médios picados (vermelho ou verde)
• 4 tomates picados
• 1 cabeça de alho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Molho

• 200 ml de vinho tinto
• 300 ml de suco de laranja
• 2 colheres de amido de milho

Modo de Preparar

• Cozinhe o pato por trinta minutos com sal e pimenta a gosto ate secar a água e reserve.
• Em outro recipiente, refogue com azeite a cebola, o pimentão, o tomate, o alho, o sal, a pimenta e coloque o pato.
• Depois de dourar os ingredientes, acrescente o molho composto por 200 ml de vinho tinto, 300 ml de suco de laranja, 100 ml de soyo e salsinha.

• O toque final é dado pela mistura de 2 colheres de amido de milho para engrossar o molho, que se assemelha a um molho madeira. A receita pode ser servida com arroz branco ou arroz com brócolis, batata cozida com salsinha e um bom vinho tinto.