Bolinho de Siri

Ingredientes:
  •   6 dentes de alho fritos no azeite
  •   2kg de carne de siri
  •   2kg de mandioca
  •   1 maço de salsinha
  •   3 colheres de manteiga
  •   700g de queijo coalho

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca e em seguida amasse e deixe repousar por 30 minutos na geladeira. Pique o queijo coalho em cubinhos e reserve. Frite o alho no azeite, adicione a carne de siri com a salsinha picada, sem parar de mexer. Acrescente a mandioca, a manteiga e o queijo e misture até ficar uma massa homogênea.
Com a massa pronta, já refogada, enrole os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e leve-os para fritura em óleo previamente aquecido. Após a fritura, não esqueça de colocar os bolinhos em papel absorvente. Sirva com molho caseiro de pimenta.

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