Cebola do outback

Ingredientes

• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de chá de leite
• 4 ovos
• 500 g de farinha de trigo
• Água o suficiente
• 1 cebola grande
• 1 pitada de paprica
• 500 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca
• Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
• Repita esse processo ate chegar em 16 partes
• Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir
• Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água
• Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
• Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente

PARA O MOLHO

• 1/2 copo de maionese
•  2 colheres de chá de ketchup
•  2 colheres de chá creme de raiz forte
•  1/4 colher de chá de páprica
•  1/4 colher de chá de sal
•  1/8 colher de chá de oregano seco
•   Pitada de Pimenta do Reino em pó
•   Pitada de Pimenta Vermelha em pó

Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir.