Estrogonofe a Moda

Ingredientes:

• 1/2 quilo de peito de frango cortado em tiras ou camarão, carne seca, bacalhau
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 cebola média ralada 
• 1 xícara (chá) de molho de tomate 
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto 
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o frango. Acrescente o molho de tomate, o tomate e o caldo de galinha dissolvido na água, e deixe apurar por dez minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e o sal. Misture e salpique a salsinha.