ENQUANTO ISSO EM GOIÁS

Ingredientes:   1 peça de fraldinha   Recheio: 1/2 xíx de Bacon em cubos    1   Linguiça Defumada (que de o comprimento da fraldinha) 2   Dentes de Alho Amassados 1   xíc de Rúcula 1   xíc de Mussarela ralada 1/2 xíc de Pimenta biquinho 1   xíc de Castanha de caju     Sal grosso, Cebolinha, Salsinha e Pimenta Picante a gosto.   Como Preparar: Refogar o bacon e reservar. Abrir a fraldinha ao meio sem separar as duas metades, Lave-a com vinagre e esfregue o alho amassado com sal nela toda. Colocar as folhas de rúcula sobre ela. Misturar o bacon, a mussarela, a castanha de caju e a pimenta biquinho e Cebolinha, Salsinha e Pimenta Picante, num pote. Colocar a Linguiça no meio, acrescente a mistura e amarrar. Colocar o sal grosso e assar em forno alto.

Ingredientes: 1 abobrinha Verde cortada em cubos médios 1 berinjela cortada em cubos médios 1 cebola média cortada em cubos médios 3 dentes de alho fatiado bem fininho 1/2 xícara (chá) de  pimentão vermelho sem semente cortado em cubos médios 1/2 xícara (chá) de  pimentão verde sem semente cortado em cubos médios 1/2 xícara (chá) de  pimentão amarelo sem semente cortado em cubos médios 1/2 xícara (chá) de  uva passa sem semente branca 150ml de  azeite extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer 1-Pré aqueça o forno a 220°C. 2-Coloque todos os legumes e a uva passa em uma assadeira. Regue com o azeite (não coloque sal nesta etapa). Misture bem todos os ingredientes. 3-Leve a assadeira ao forno e asse por 15 minutos (não precisa colocar papel alumínio). Retire-a do forno e dê uma boa misturada nos ingredientes. Volte ao forno e deixe mais 15 minutos. 4-Retire do forno e tempere tudo com sal e pimenta. Sirva quent...

Ingredientes: 1 Unids de cebola média 250 Gr. Camarão, Carne seca ou moída (frito) 250 Gr. de ricota 1 Colher de chá de noz-moscada 2 Xícaras de molho bolonhesa ou de tomate 1 Xícaras de molho branco (requeijão) 3 Xícaras de queijo mussarela 3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado 12 Unids de panquecas Modo de Preparo: 1      Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar. 2     Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure. 3     Em uma tigela, tempere a ricota com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 4    Recheie as panquecas com 2 colheres da mistura de  ricota e um pouco de queijo ralado. Em um refratário,      coloque um pouco de molho bolonhesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo. 5    Cubra com mais molho ...

Ingredientes:          1 tucunaré médio           1/3 de l de cachaça           2 tomates           Salsinha e cebolinha           1 pimentão verde           15 azeitonas ou alcaparras           1/2 vidro de palmito           1 cebola média           1 pote de requeijão           1/2 limão           Sal           Pimenta - do - reino           2 dentes de alho           Papel alumínio   Modo de Preparar:    Deixe por 2 horas o tucunaré de molho na cachaça    Depois lave bem, tempere com o suco de 1/2 limão, o alho socadinho, o sal e pimenta - do - reino a gosto     ...

INGREDIENTE: ·          1 peixe de 3 kg (descongelado) ·          4 tomates vermelhos (2 bem maduros) ·          3 cebolas ·          1 pimentão amarelo ·          1 pimentão vermelho ·          1 pimentão verde ·          3 maços de cheiro verde (cebolinha, chicória e coentro) ·          ½ copo de azeite ·          Pimenta-do-reino, colorau, sal, alho e limão MODO DE PREPARAR:         Lave o peixe com limão, logo após passe o sal e coloque em uma bandeja e reserve, Depois corte em postas de 4 cm.         Corte todas as verduras em rodelas e reserve (não corte mu...

Ingredientes Peixe 2 Filés de Pangasius 1/2 Limão (suco) Pimenta e Sal Farinha de Trigo misturada com Sal ou farinha de rosca Molho 1/2 Cebola cortada em cubinhos 4 Dentes de Alho 2 colheres de sopa de Azeite 1/2 Tomate cortado em cubinhos 1 colher de sopa de Acúcar 1/2 Pimentão cortado em cubinhos  Coentro, Sal e Pimenta a gosto Purê 3 Batatas descascadas e cozidas 1 Cenoura descascada e cozida 1 colher de sopa de Manteiga 1 copo de Leite Sal e Nóz Moscada a gosto Modo de Preparo Tempere o peixe com o suco de 1/2 limão, sal e pimenta e deixe marinar por cerca de 60 min. Empane os filés na farinha de trigo misturada com uma pitada de sal ou glutamato. Aqueça uma frigideira anti-aderente com azeite e doure bem os filés. Coloque-os em um refratário. Em uma panela doure as cebolas e o alho com azeite. Após a cebola estar bem douradinha, acrescente o restante dos ingredientes (açúcar, tomate, pimentão, pimenta, coentro). Quando o molho estiver pr...